Cuisine vivante, Recettes
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Salade de poireau cru

Salade de poireau cru

Je préfère de loin le poireau cru au cuit. La marinade au citron permet de le rendre tendre, tout en restant croquant.

  • Avec un mandoline, émince le poireau cru
  • le faire mariner dans du citron, du tamari, un filet d’huile de chanvre et d’huile de germe de blé.

Les possibilités sont nombreuses.

  • Saupoudre de gomasio aux algues
  •  rajoute des canneberges et des graines de tournesol.

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