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Recette du jour : gâteau au chocolat cru et amande


Mon envie présente et intense de chocolat ces 3 derniers jours, m’a amené à découvrir cette recette, que je me dois de partager

Ce gâteau au chocolat cru et amande est un pur délice… A peine 10 minutes de préparation, 45 minutes de congélation et c’est prêt.
C’est ma deuxième tournée et je dois dire que ce second essai est encore meilleur que le premier.

I verre de cacao
1 /4 de caroube
1/4 de sirop d’érable
1/ 3 ou 1/4 d’huile de coco
1/3 ou 1/2 de purée de noix de cajou
1 pincée de vanille ou une cuillère à café d’extrait de vanille

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J’ai rajouté une pincée de piment d’Espelette.

Mélange le tout. La pâte doit être suffisamment lisse.
Rempli des ramequins, papier ou silicone.

Ensuite mélange la poudre d’amande avec 3 cuillères à soupe de sirop d’agave. J’utilise un blender. Cela doit être suffisamment sec pour pouvoir former des boulles de la taille d’un raisin, que l’on aplatît ensuite pour la poser sur la préparation du ramequin.

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Tu peux varier en mettant la pâte d’amande à l’intérieur, faire une première couche de chocolat, suivie de l’amande et finir par recouvrir de chocolat, comme un sandwich ☺

Place les ramequins au congélateur.

45 minutes plus tard…. Un des meilleurs dessert végétalien/cru au chocolat que j’ai gouté jusqu’à présent.

Enjoy !

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Recette inspirée par Markus Rothkranz

 

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